米酒可以直接吃。小編帶你了解一下，米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

羅田盒裝麻糖甜品價格小編來說一下冬天制作米酒的注意事項：1、米酒的發(fā)酵講究攤涼下曲時間，所以，在冬天制作米酒時，如果氣溫低于15度一下時，要在攤涼糧食的時候及時測量溫度，在溫度剛好達到35度的時候，馬上下曲。2、由于酒曲在溫度低于15度時會發(fā)酵緩慢甚至停止，所以，盡量把發(fā)酵缸的溫度保持到15度以上，盒裝麻糖甜品可以用稻草來保暖或是在房間里生火爐等。3、在發(fā)酵期間不宜經(jīng)常去看酒醅，以防止雜菌感染。只要注意以上三點，基本上冬天制作米酒不是問題。

小編告訴您米酒多喝當然會醉的，可謂后勁很足，喝的時候覺得好喝沒什么感覺，多喝了之后就會醉。多喝了對身體有害！記住什么事物都是一樣的，物及必反。小編帶你了解一下，米酒是我們祖先最早釀制的酒種，幾千年來一直受到人們的青睞。米酒養(yǎng)人，米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%－20%之間，屬一種低度酒。至今米酒不但廠家生產(chǎn)，許多家庭還能自釀。

常常喝米酒不上火。有一定的補血、助消化、健脾開胃、祛風除濕的功效，常喝米酒還可以增加皮膚的彈性光澤度。米酒能助消化有一定的降火、提神、解渴消暑的功效，常喝不會上火，反而有降火的療效。米酒的作用: 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。

分辨方法：1、聞，米酒是用糯米加入甜酒發(fā)酵曲制成，所以在鑒別時，首先要聞一下米酒有沒有酒香味，如果米酒有酸敗異味說明已經(jīng)變質(zhì)。2、觀，要觀察米酒的性狀，主要包括酒渣的大小、形狀以及米酒的顏色，好的呈現(xiàn)白色或乳白色,看起來十分清楚，酒渣顆粒完整。3、嘗，好的米酒酸甜可口，既有米香又有酒香，而且非常新鮮。